Drink

Sangria

Sangria kanske hör sommaren till men jag tycker det passar även en solig dag under påsk.

En dryck som går att variera med de frukter och bär du gillar bäst men så här brukar jag göra.

1 flaska rött vin
1 dl vit bacardi
1 st citron
6 st apelsiner
2 st äpplen
2 st hel kanelstång
3 st hel stjärnanis
1 st vaniljstång
2 msk strösocker
33 cl 7-up
Is

 

1. Häll vinet och bacardin i en bunke tillsätt strösockret och rör så det löser sig. Pressa 4 st apelsiner och häll ner       saften i bunken.
2. Skölj frukten noga. Skär äpplet i bitar och citron och apelsiner i skivor lägg ner dessa i vin blandningen. Tillsätt       kanelstång, stjärnanis och vaniljstången som skurits i bitar.
3. Ställ i kylen ett par timmar så den hinner dra åt sig smakerna.
4. Vid servering häll upp i en kanna och tillsätt 7-up och en massa is.
5. Garnera glasen med lite frukt/bär som du gillar.

Skål.

Pasta Skaldjur Varmrätt

Lottas gräddiga hummer- och räkpasta

    • En fantastisk smakrik rätt som man bara måste äta ur en djup tallrik så det ryms mycket sås.

    Ingredienser

  • hummer 1 stycken
  • färska eller frysta räkor 20 stycken
  • bacon 1 paket
  • färsk babyspenat 65 gram
  • solovitlök 0.5 stycken
  • schalottenlök 1 stycken
  • coctailtomater 10 stycken
  • färsk hackad chili 1 tesked
  • grädde 2.5 deciliter
  • finriven vällagrad ost t ex parmesan, präst el västerbotten 1 deciliter
  • klick smör 1
  • citron 1 stycken
  • färsk hackad persilja 1 matsked

Gör så här:

1
Slå på ugnen, 225 grader grill. Strimla och stek baconet i en stekpanna ställ sedan åt sidan. Skala räkorna och hummern samt dela hummerköttet i grova bitar ställ även dessa åt sidan.

2
Hacka schalottenlöken och vitlöken fint och stek det mjukt i smöret. Tillsätt spenaten och stek ett par minuter tills du ser att spenaten mjuknat. Tillsätt det stekta baconet och tomaterna och rör om. Häll över grädden och strö över den rivda osten. Rör om och låt puttra 10-15 min.

3
Under tiden det puttrar så delar du citronen och sätter in i ugnen ett par minuter tills den fått fin färg.

4
När såsen puttrat klart rör du ner räkorna och hummerköttet.

Servera med nykokt pasta, den grillade citronen som pressas över samt strö över lite fint hackad persilja.

Okategoriserade

Köttfärsfylld macka med mozzarella

Smarrig kvällsmacka eller gott mellanmål efter en härlig utedag.

Ingredienser