Okategoriserade

Ramslöksmajo

RAMSLÖKMAJONNÄS

 

Här uppe i Kalix växer ingen Ramslök.

Men jag har en snäll kusin som plockar till mig och skickar. Lika roligt varje gång man öppnar brevlådan och ser ett handskrivet paket från henne.
Ramslöksmajonnäs passar till allt möjligt och är fantastiskt vacker med sin gröna färg.
Här delar jag med mig på mitt recept.

10 st Ramslöksblad
1 dl rapsolja
1 st äggula
1/2 tsk champagnevinäger
Salt

Gör så här:

1. Hacka bladen grovt och lägg i en skål. Häll på oljan och mixa med en stavmixer tills du har en slät och jämn grön olja.
2. Sätt äggulan i en annan skål tillsammans med champagnevinägern. Vispa ihop och häll sedan droppvis i den gröna oljan och fortsätt att vispa.
3. När du ser att majonnäsen börjar ta ihop kan du hälla på resten av oljan i en jämn stråle samtidigt som du vispar.
4. Smaka av med lite salt.

2 thoughts on “Ramslöksmajo”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *