Lottas nudelsallad med räkor.
Blev en hitte på rätt här omdagen så därför inte riktigt exakta mått. Använde mig av det jag hade hemma och det går ju att blanda i det ni själva tycker om.
Jag använde mig av:
200 g risnudlar kokta och kalla.
2 st rivda morötter
10 st sockerärtor
5 st rädisor
4 st salladslökar
50 g broccoli
1 kg räkor (oskalade)
Salladsblad
Lime
Rödchili efter smak.
Soyasås
1/2 dl soya
1/2-1 tsk sesamolja
1 tsk sirap
1/2-1 msk sweat chilisås
Lime
Vilök
Ingefära
Sesamfrön
Koka nudlarna och låt dem kallna.
Riv morötterna och skär sockerärtorna, rädisor, broccolin och salladslöken i lämplig storlek.
Blanda ihop grönsakerna med nudlarna och tillsätt de skalade räkorna. Tillsätt hackad chili efter din egen smak. Garnera med några salladsblad och lime i klyftor.
Blanda soya, sesamolja, sweetchilisås i en skål. Riv i vitlök och ingefära efter smak. Pressa i lite lime och strö i lite sesamfrön.