Lottas nudelsallad med räkor.

Blev en hitte på rätt här omdagen så därför inte riktigt exakta mått. Använde mig av det jag hade hemma och det går ju att blanda i det ni själva tycker om.

Jag använde mig av:

200 g risnudlar kokta och kalla.

2 st rivda morötter

10 st sockerärtor

5 st rädisor

4 st salladslökar

50 g broccoli

1 kg räkor (oskalade)

Salladsblad

Lime

Rödchili efter smak.

 

 

Soyasås

1/2 dl soya

1/2-1 tsk sesamolja

1 tsk sirap

1/2-1 msk sweat chilisås

Lime

Vilök

Ingefära

Sesamfrön

 

Koka nudlarna och låt dem kallna.

Riv morötterna och skär sockerärtorna, rädisor, broccolin och salladslöken i lämplig storlek.

Blanda ihop grönsakerna med nudlarna och tillsätt de skalade räkorna. Tillsätt hackad chili efter din egen smak. Garnera med några salladsblad och lime i klyftor.

Blanda soya, sesamolja, sweetchilisås i en skål. Riv i vitlök och ingefära efter smak. Pressa i lite lime och strö i lite sesamfrön.