Gryta Husmanskost Kött middag Svamp Varmrätt Vilt

Lottas älggryta

Nu under hösten är jag på en turne med ett företag som heter Norrlandsvilt. Vi åker runt till olika ica butiker där de säljer sitt älgkött. Där bjuder jag på en gryta av älgkött av bästa kvalitet. Receptet har jag komponerat själv och finns att få i butikerna. Hoppas vi ses:)

Du behöver för ca 4 p.

Grytbitar av Högrev el bringa ca 600- 800 gram  som du stek i en rejäl klick smör och kryddar med salt och vitpeppar. Tillsätt två gula lökar och tre morötter i bitar. Häll på rött vin och vatten ca 2 till 3 dl av varje samt en rejäl skvätt viltfond (köpes eller egen tillverkad).
Dela 4 st blå plommon och ett gäng skogschampinjoner i kvartar och lägg ner i grytan häll även i en halv burk syltlök.
Låt puttra på svag värme i minst 4 timmar.
Servera med nykokt potatis och strö massa persilja över.

Smaklig spis!

Husmanskost Varmrätt

Strimlad älg biff med purjolök

Ingredienser ca 2-3 p

Husmanskost Varmrätt

Sjömansbiff på mitt vis

Riktig husmanskost blir man aldrig less på! Här är min variant av sjömansbiff som är gjord på älgkött och kryddad med kummin.

Jag använde egen kokt buljong men det går lika bra med kalvfond som du späder med vatten enligt instruktion på flaskan till samma mängd.

Ingredienser 4 p