Tagg: #burgare

En god burgare är aldrig fel. Här en smarrig laxburgare med bacon och romsås.

Ingredienser

  Romsås

• hackad purjolök 2 matskedar
• creme fraiche 3 matskedar
• citronmajonnäs 4 matskedar
• stenbitsrom 3 teskedar
• salt
• pepper
• rivet citronskal

  Laxburgare
• lax 500 gram
• dijonsenap 1 tesked
• äggulor 2 stycken
• rivet skal av citon 0.5 stycken
• maizena majsstärkelse 1 matsked
• salt
• cayennepeppar 1 nypa
• olja 1 skvätt
• bacon 1 paket
• tomater 2 stycken
• rödlök, skivad 1 stycken
• salladsblad till servering 4 stycken
• hamburgerbröd 4 stycken

• dill 4 kvistar

  Gör så här:

  1. Börja med romsåsen. Finhacka purjolöken och blanda i de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och citronskal. Jag brukar göra egen citronmajonnäs men det går även bra med färdigköpt. Ställ såsen i kylen.
  2. Hacka laxen fint och lägg i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om. Låt stå i 10-15 min innan du formar till 4 stycken biffar och steker i olja. Under tiden, stek baconet.
  3.Lägg laxburgarna mellan bröden tillsammans med de skivade tomaterna, salladen, löken, baconet, romsåsen samt dillen. Servera med pommes eller bara som de är.