En god burgare är aldrig fel. Här en smarrig laxburgare med bacon och romsås.
Ingredienser
Romsås
hackad purjolök2 matskedar
creme fraiche3 matskedar
citronmajonnäs4 matskedar
stenbitsrom 3 teskedar
salt
pepper
rivet citronskal
Laxburgare
lax500 gram
dijonsenap1 tesked
äggulor2 stycken
rivet skal av citon0.5 stycken
maizena majsstärkelse1 matsked
salt
cayennepeppar1 nypa
olja1 skvätt
bacon1 paket
tomater2 stycken
rödlök, skivad1 stycken
salladsblad till servering4 stycken
hamburgerbröd4 stycken
dill4 kvistar
Gör så här:
1. Börja med romsåsen. Finhacka purjolöken och blanda i de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar och citronskal. Jag brukar göra egen citronmajonnäs men det går även bra med färdigköpt. Ställ såsen i kylen.
2. Hacka laxen fint och lägg i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör om. Låt stå i 10-15 min innan du formar till 4 stycken biffar och steker i olja. Under tiden, stek baconet.
3.Lägg laxburgarna mellan bröden tillsammans med de skivade tomaterna, salladen, löken, baconet, romsåsen samt dillen. Servera med pommes eller bara som de är.