Gryta Husmanskost Kött middag Svamp Varmrätt Vilt

Lottas älggryta

Nu under hösten är jag på en turne med ett företag som heter Norrlandsvilt. Vi åker runt till olika ica butiker där de säljer sitt älgkött. Där bjuder jag på en gryta av älgkött av bästa kvalitet. Receptet har jag komponerat själv och finns att få i butikerna. Hoppas vi ses:)

Du behöver för ca 4 p.

Grytbitar av Högrev el bringa ca 600- 800 gram  som du stek i en rejäl klick smör och kryddar med salt och vitpeppar. Tillsätt två gula lökar och tre morötter i bitar. Häll på rött vin och vatten ca 2 till 3 dl av varje samt en rejäl skvätt viltfond (köpes eller egen tillverkad).
Dela 4 st blå plommon och ett gäng skogschampinjoner i kvartar och lägg ner i grytan häll även i en halv burk syltlök.
Låt puttra på svag värme i minst 4 timmar.
Servera med nykokt potatis och strö massa persilja över.

Smaklig spis!

Fläsk Pasta Varmrätt

Enkel fläskfilégryta med senap och champinjoner

Snabbt och toppengott!

Ingredienser 4 p
600 g fläskfilé
150-200 g färska champinjoner
1 st grönsaksbuljong
2 msk kalvfond
2 dl vatten
2 msk grovkornig senap
5 dl creme fraiche
salt och peppar
smör

Gör så här
1
Skiva filén och bryn den i smöret, krydda med salt och peppar.

2
Häll på vattnet och tillsätt grönsaksbuljongtärningen samt kalvfonden. Låt puttra och rör om så buljongtärningen löser sig.

3
Tillsätt senap och creme fraiche och låt puttra ihop ett par minuter.

4
Tillsätt de skivade och stekta champinjonerna just innan servering. Serveras med pasta eller ris.