Fläsk Pasta Varmrätt

Lottas krämiga pasta med champinjoner och fläskfilé

Ingredienser

4 portioner

Champinjonsåsen
  • champinjoner, kvartade 200 gram
  • gul lök 0.5 stycken
  • solovitlök 0.5 stycken
  • rejäl klick smör 1
  • salt
  • vitpeppar
  • vetemjöl 1 matsked
  • vitt vin 1 deciliter
  • kycklingfond 2 matskedar
  • grädde 2.5 deciliter
  • färsk hackad gräslök 0.5 deciliter
       Fläskfilen
  • fläskfilé 700 gram
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 klick smör
  • Dela champinjonerna i kvartar och hacka löken samt vitlöken fint.

Gör så här:

1

Stek svampen och löken i en rejäl klick smör och salta och peppra. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt kycklingfonden, vinet och grädden och rör om. Låt puttra i ca 10 min och rör om med jämna mellanrum. Dra såsen åt sidan.

2
Putsa och skär filén i skivor. Stek i en stekpanna med smör, salta och peppra.

3
Värm såsen och rör ner gräslöken. Servera med nykokt pasta och strö över lite mer hackad gräslök.