Fläsk Pasta Varmrätt

Lottas krämiga pasta med champinjoner och fläskfilé

Ingredienser

4 portioner

Champinjonsåsen
  • champinjoner, kvartade 200 gram
  • gul lök 0.5 stycken
  • solovitlök 0.5 stycken
  • rejäl klick smör 1
  • salt
  • vitpeppar
  • vetemjöl 1 matsked
  • vitt vin 1 deciliter
  • kycklingfond 2 matskedar
  • grädde 2.5 deciliter
  • färsk hackad gräslök 0.5 deciliter
       Fläskfilen
  • fläskfilé 700 gram
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 klick smör
  • Dela champinjonerna i kvartar och hacka löken samt vitlöken fint.

Gör så här:

1

Stek svampen och löken i en rejäl klick smör och salta och peppra. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt kycklingfonden, vinet och grädden och rör om. Låt puttra i ca 10 min och rör om med jämna mellanrum. Dra såsen åt sidan.

2
Putsa och skär filén i skivor. Stek i en stekpanna med smör, salta och peppra.

3
Värm såsen och rör ner gräslöken. Servera med nykokt pasta och strö över lite mer hackad gräslök.

Varmrätt

Lottas stekta fläskfile med kantareller i en sås med baconost och ramslök


En god middag på 30 minuter längre behöver det inte ta för att äta riktigt gott.

Ingredienser

  • fläskfilé 500 gram
  • smör 2 klickar
  • salt
  • peppar
  • kantareller 200 gram
  • vatten 1 deciliter
  • grädde 5 deciliter
  • baconost 150 gram
  • ramslök 1 rejäl knippe

Gör så här:

  1. Slå på ugnen på 225 grader.
    Skär fläskfilen i centimeter tjocka skivor och stek i ena klicken smör. Salta och peppra.
    Lägg över de stekta fileskivorna i en ugnsform.
    Häll i vattnet och grädden samt baconosten i stekpannan och låt koka upp.
    Fin hacka ramslöken och rör ner i såsen.
    Smaka av om det behövs lite salt och vitpeppar.
    Häll såsen över fläskfilen
  2. Stek kantarellerna i den andra klicken smör och salta och peppra.
    Häll över svampen i formen.
    Gratinera i ugnen ett par minuter medans pastan kokar.
    Smaklig måltid:)