Lottas krämiga pasta med champinjoner och fläskfilé
Ingredienser
4 portioner
Champinjonsåsen
- champinjoner, kvartade 200 gram
- gul lök 0.5 stycken
- solovitlök 0.5 stycken
- rejäl klick smör 1
- salt
- vitpeppar
- vetemjöl 1 matsked
- vitt vin 1 deciliter
- kycklingfond 2 matskedar
- grädde 2.5 deciliter
- färsk hackad gräslök 0.5 deciliter
Fläskfilen
- fläskfilé 700 gram
- salt
- vitpeppar
- 1 klick smör
- Dela champinjonerna i kvartar och hacka löken samt vitlöken fint.
Gör så här:
1
Stek svampen och löken i en rejäl klick smör och salta och peppra. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt kycklingfonden, vinet och grädden och rör om. Låt puttra i ca 10 min och rör om med jämna mellanrum. Dra såsen åt sidan.
2
Putsa och skär filén i skivor. Stek i en stekpanna med smör, salta och peppra.
3
Värm såsen och rör ner gräslöken. Servera med nykokt pasta och strö över lite mer hackad gräslök.