Husmanskost Kyckling middag Varmrätt

Dragon kyckling med grönpepparsås

 

Här ett enkelt och gott recept på en kyckling rätt fylld med färska dragon blad. Jag använde mig av urbenade kyckling lår som finns att köpa i butik. Fyllde dem med ett par blad av färsk dragon och rullade ihop och stekte. Serverade ris till och det blev toppen gott.

Du behöver:
4 st Urbenade kyckling lår
ca 12- 16 blad av färsk dragon
Salt
Vitpeppar
Smör
Sås
1 st Schalottenlök
1 msk torkad grönpeppar
1 1/2 grönsaksbuljong tärning
Smör
2 1/2 – 3 dl grädde
1 msk vitvins vinäger

Gör så här:
Lägg kycklingen på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Lägg på ett par dragon blad och rulla ihop och fäst med en tandpetare.
Stek i en panna med smör. Dra sedan åt sidan medans du gör såsen.
Hacka löken och fräs mjuk i smör tillsammans med grönpepparn. Tillsätt buljong tärningen och grädden och rör om. Låt sedan såsen puttra i hop ett par min.
Lägg ner kycklingen i såsen och värm på och smaka av med Vinäger.
Häll en skvätt vatten i pannan du stekt kycklingen i och låt koka upp och häll även det i såsen så får du med goa smaker.

Servera med ris och smaklig spis.

Soppa Varmrätt

Curry doftande gryta med äpple och zucchini

En värmande soppa är alltid gott efter en lång utedag. Den passar lika bra vardag som fest. Här en härlig currydoftande tomat och kycklingsoppa med en len basilikakräm. Vill du ha den vegetarisk så är det bara att plocka bort kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

  • klick smör 1
  • stora kycklingfiler 2 stycken
  • salt och peppar
  • olja 1 skvätt
  • gul lök 1 stycken
  • solovitlök 0.5 stycken
  • äpplen, syrliga 2 stycken
  • curry 1.5 teskedar
  • cocktail eller körsbärstomater 15 stycken
  • grön zucchini 200 gram
  • fin krossade tomater 1 burk
  • tomatpuré 1.5 matsked
  • vatten 5 deciliter
  • grönsaksbuljong 1 tärning
Basilikakräm
  • creme fraiche 2 deciliter
  • färsk hackad basilika 1 matsked
  • honung 1 tesked
  • flingsalt 1 nypa
    Gör så här:
    1

    Börja med att strimla kycklingen och bryn den lätt i lite smör. Salta och peppra och ställ åt sidan.

    2

    Hacka löken och vitlöken fint. Skala äpplena. Hacka zuccinin och äpplena i lika stora bitar.
    Stek löken och äpplen lätt i lite olja och strö över curryn och rör om. Tillsätt zuccinin, körsbärstomaterna och tomatpuren. Häll i de krossade tomaterna, vattnet och buljongtärningen. Vänd ner den stekta kycklingen. Låt puttra 15 min. Smaka av med mer curry och tomatpuré.

    3

    Under tiden det puttrar så passar det bra att göra basilikacremen. Mixa ihop creme fraichen med basilikan med en stavmixer och tillsätt honungen och flingsaltet.

    4

    Servera soppan med en klick basilikakräm och ett gott bröd. Smaklig spis.