Förrätt middag

Långbakad rotselleri

Rotselleri är något jag tycker är vansinnigt gott. Här har jag gjort en långbakad variant i ugnen med en smörsås med smak av citron och garnerat med sikrom och gräslök.

1 st hel rotselleri
Rapsolja
Salt

Smörsås
2 msk pressad citron
2 msk vatten
200 gr smör

Garnering
Valfri rom och gräslök.

Sätt ugnen på 150 grader
Börja med att skölja rotsellerin noga (behåll skalet på) gnid sedan in den med rapsolja och strö på salt.
Baka i ugnen 2 tim.
Smörsåsen: Tärna smöret i lagom stora tärningar. Häll citronen och vattnet i en kastrull och låt koka upp. Dra pannan från värmen och tillsätt tärningarna lite eftersom samtidigt som du vispar.
Skär den bakade sellerin i klyftor och häll över smörsåsen.
Garnera med rom och gräslök.